阳江圆子（无馅汤圆）

作者： 粤厨房

阳江人经常说，“冬大过年”，一定要吃好，这一天，不管是不是受疫情影响都要来一碗我们这里基本人人都会自己做的咸圆子、多素、好味！

用料

• 腊鸭 适量
• 虾米 适量
• 葱 适量
• 白萝卜 半条
• 糯米粉 500克
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 开水 100克
• 腊肠 适量
• 鱿鱼 适量

阳江圆子（无馅汤圆）的做法步骤

步骤 1

做圆子：先煮100克热开水，再倒下100克糯米粉里面，慢慢揉开， 有点烫，旁边可以放一盘凉水，揉揉，热了就用手指蘸一下凉水再继续揉。 开水慢慢加下去，不要一下子就放完，怕水过多，会影响、揉成团后，冷水下锅，把团放进去煮，浮上来后， 放入冷外300克用冷水揉的面团里面，继续融合揉成一个面团， 另外100克，防止粘，放着备用 揉好后，就可以搓长条，宽度一个硬币大小，然后开始切粒。完成

步骤 2

切好腊鸭，腊肠，猪肉或者鸡肉和白萝卜，再洗好，切好香菜和葱放着。 提前一晚泡发好瑶柱和大虾米，备用

步骤 3

材料都准备好之后，先把腊鸭，腊肠和瑶柱虾米冷水下锅，煮开，再煮10分钟，好出味一些

步骤 4

然后再放白萝卜和猪肉，以及圆子下去，煮开后，圆子完全浮上来了，加点盐，再小火煮3-5分钟

步骤 5

出国前再把切好的香菜和葱放下去，立即关火，再放一点香油。

步骤 6

一碗鲜甜的咸味圆子就出来了，凉一下再开动。嗯……好吃哇！

菜谱创建时间：2022-12-22 14:17:31