【巧酥厨房】快手牛肉饭

作者： Alice饱饱

在家等阳的我，一个人照顾两只小羊羊，怎么简单怎么来… 不知道算不算日式，娃不吃洋葱，索性不放了，纯牛肉，香。

用料

• 山姆谷饲上脑牛肉片 适量（参考每人2-3片）
• 黄油 适量
• 米饭 适量
• 味淋 适量
• 日式牛肉汁 适量
• 小葱 适量

【巧酥厨房】快手牛肉饭的做法步骤

步骤 1

倒一点牛肉汁，按说明比例兑热开水，搅匀，放旁边备用。

步骤 2

牛肉片提前解冻。用肥牛也可以，主要不想太多油。

步骤 3

架铁锅，里面放一点黄油提香，同时也可以防粘锅，不用太多。

步骤 4

中火，每片牛肉像这样稍微煎一下，5分熟堆旁边。注意火候不要太大。

步骤 5

全部煎好淋入刚刚兑好的牛肉汁和适量味淋，大火煮滚，收汁。

步骤 6

全部倒入煮好的米饭锅里。因为这里有汤汁，记得米饭一定煮得干一些。

步骤 7

在锅里拌匀，让汤汁吸收一下。出锅撒上葱花。

【巧酥厨房】快手牛肉饭的小贴士

1.没有酱汁没有味淋，可以放生抽蚝油糖料酒之类的替代，也能好吃但味道不太一样； 2.如果用牛肉卷不建议逐片煎，直接调好料汁煮开就行； 3.羊肉卷也可以做盖饭，但调味不同。基本放些盐配上胡萝卜就差不多了，可参考手抓饭的调味方法。 4.大人吃可以少少用一点牛肉汁，放无菌鸡蛋黄和拌饭酱油拌匀调味，非常鲜美（吃不惯的最好不要蛋白，或者把蛋白煎熟，不然口感生滑起泡泡…一言难尽）。

菜谱创建时间：2022-12-21 19:17:00