适合新手！葱烧大排（里脊）

作者： 热爱干饭的大橘猫

我们家不爱吃肥肉所以选了里脊肉 能吃肥肉可以选择梅花肉做哈 很下饭！！而且很快手！家属表示超级爱！

用料

• 猪里脊或者梅花肉 300g
• 葱 一把
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱油酱（可选） 1勺
• 糖（可选） 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 五香粉/大喜大牛肉粉 1勺

适合新手！葱烧大排（里脊）的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切片 用刀背横着竖着拍松 筋膜部分割1-2厘米切段防止受热卷曲

步骤 2

腌肉：一点料酒+五香粉+1勺生抽+2勺淀粉，手抓匀，最好给肉按摩按摩几分钟帮助入味，腌制10-15分钟

步骤 3

葱切段 姜切末 蒜切末或片备用

步骤 4

起锅烧油，加入猪排煎至两面金黄变色捞出备用 锅底留少量油，加入蒜末姜末爆香，加入葱段猪排翻炒至葱软 加入老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+糖一点点提鲜，如有葱油酱可以来一勺很好吃！ 加温水，没过肉即可不要太多，盖盖中火焖8-10分钟即可捞出开吃，剩下的葱油汤留着煮大排面非常好吃！ 如果不需要留，就加点水淀粉勾芡即可

步骤 5

香迷糊了！

菜谱创建时间：2022-12-21 13:30:54