糯米卷

作者： 瀛姐小厨

糯米卷做法。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 60克
• 温牛奶 220克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 馅料
• 糯米 适量
• 腊肉 适量
• 腊肠 适量
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 蒜末 适量
• 姜未 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

糯米卷的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，湿牛奶，酵母、白糖和成面团后备用。

步骤 2

糯米煮熟备用。腊肉，腊肠、香菇，虾米切细丁备用，

步骤 3

热油锅，放入蒜姜末炒香后，加入香菇炒香，然后倒入腊肉，腊肠，虾米翻炒片刻，加入蚝油，白糖，料酒，生抽，白胡椒粉炒均匀盛出备用。

步骤 4

将炒好的料放入煮好的糯米搅拌均匀，分成两分用保鲜膜将分好的糯米条整成长条状备用，将发好的面团分成两份，揉成光滑面团擀成椭圆形。

步骤 5

将长条糯米放入面皮中间包起来，包好的糯米卷二次发酵至1.5大后，切块。

步骤 6

锅中水烧开后，放入糯米卷，大火煮20-25分钟，关火焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2022-12-21 11:18:30