西红柿疙瘩汤

作者： 靛雪q

天冷了就会想喝疙瘩汤～

用料

• 西红柿 1个
• 番茄酱 60克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 3朵
• 土豆 1个
• 娃娃菜 1颗
• 青椒 1个
• 火腿 少许
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉 适量

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿、土豆去皮切丁，香菇切片备用

步骤 2

准备好小面疙瘩（具体做法在小贴士里）

步骤 3

起锅烧油，西红柿、土豆、香菇翻炒后加入蚝油、花椒粉和水，倒入番茄酱（我用的是笑厨番茄酱，很浓，没有的话用番茄沙司代替也可）

步骤 4

这是煮开之后汤汁浓度的对比，一下子汤就浓了

步骤 5

加了些娃娃菜和火腿片进去煮，加盐调味

步骤 6

等土豆煮软之后就可以倒面疙瘩，飞个蛋花出锅～

西红柿疙瘩汤的小贴士

1.面疙瘩的做法：找一个盘子擦干水分，干面粉适量。打开水龙头，使其一滴一滴的流水（速度快慢无所谓，但是要一滴一滴的水）盘内大概其十几滴的时候开始用筷子搅和，重复两次，用细筛子把疙瘩筛出放到另一个无水容器，重复以上操作就可以啦～ 2.番茄酱我用的是笑厨的，大家可以试一下，这个番茄酱很浓 而且是纯番茄做出来的，产地新疆～ 3.我喜欢吃稠稠的，所以加的水少，收汁也比较稠，所以一直用勺子翻搅导致蛋花飞的有点不成型，影响美观，大家喜欢喝汤一点的可以多加水，这样蛋花也好看～

菜谱创建时间：2022-12-20 18:24:32