《昨日的美食》之韭菜炒鸡蛋

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.20 #159。 ニラ玉 很家常的中华料理，看看日本人是怎么做的。

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 2大勺
• 盐 1小撮
• 黑胡椒末 适量
• 芝麻油 2大勺
• 酱油 少量
• 蚝油 少量

《昨日的美食》之韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

韭菜洗净，滤去水分切段。

步骤 4

鸡蛋4个打在碗中，加1小撮盐、2大勺牛奶，磨一点黑胡椒末，打散。

步骤 5

锅中加2大勺芝麻油，油热后下鸡蛋液，翻炒。

步骤 6

鸡蛋基本凝固后铲出备用。

步骤 7

锅中补一点油，加入韭菜，再加入少量酱油和蚝油，翻炒均匀。

步骤 8

加入鸡蛋，翻炒均匀，出锅。

《昨日的美食》之韭菜炒鸡蛋的小贴士

韭菜易熟，不要炒过头。

菜谱创建时间：2022-12-19 22:29:26