香煎莲藕肉饼

作者： 鴻豆小廚

在茶餐厅吃到这个香煎莲藕肉饼，太香了，馋得我自己动手😋

用料

• 猪肉
• 莲藕
• 生粉
• 鸡蛋
• 盐
• 白糖
• 油
• 芹菜
• 葱
• 虾米
• 水

香煎莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎 莲藕切小粒状，也可以剁碎 虾米泡水后切碎 葱，芹菜切粒 『📢请忽略右下角那个盘子🤣』

步骤 2

热锅放少许油，倒入虾米碎爆香，盛出备用

步骤 3

猪肉剁碎，加入适量白糖

步骤 4

适量的生粉

步骤 5

一个鸡蛋

步骤 6

少许的油

步骤 7

少许水，不用太多

步骤 8

顺时针搅拌均匀

步骤 9

加入少许盐 加入莲藕

步骤 10

加入芹菜跟葱

步骤 11

加入虾米碎

步骤 12

继续顺时针搅拌

步骤 13

用手左右拍成球状，大小根据个人喜好

步骤 14

热锅下油，放入拍好的球😂中火慢煎，轻轻用锅铲压一压，别太大力，不然就散了

步骤 15

煎至一分钟左右，翻面，继续煎，中途重复上面的压一压

步骤 16

如图👆

步骤 17

煎至一分钟，倒入一点点水，盖上锅盖2分鐘

步骤 18

揭盖翻面压一压，再煎一二分钟左右就可以出锅了，期间把握好火候

步骤 19

出锅😋

菜谱创建时间：2022-12-19 21:39:27