海盐面包卷（二发）

作者： 曦乐娘

这款面包很简单又好吃，特别是刚出炉的时候，令人欲罢不能。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 冷牛奶 180克
• 干酵母粉 5克
• 白糖 20克
• 无盐黄油 20克
• 海盐 4克
• 有盐黄油（切条） 50克
• 海盐/芝麻 装饰

海盐面包卷（二发）的做法步骤

步骤 1

将除黄油和海盐之外的全部材料加入主锅；

步骤 2

设置30秒/速度从3增加到6混合面粉；然后加入切小块的黄油和海盐；

步骤 3

设置6分半揉面；

步骤 4

面团揉好后可以撑开比较厚的手套膜；

步骤 5

将面团揉圆放在容器里，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵2倍大；

步骤 6

面团用手指戳一个洞如图，不粘手不垮塌即可；

步骤 7

发酵的时候，切好黄油备用（5-8g/条黄油）；

步骤 8

将面团排气揉圆，然后分成50-55g/个的小面团；

步骤 9

将面团搓成水滴状，然后盖上保鲜膜，醒20分钟；

步骤 10

取一个面团，擀开，注意要有点耐心，不然会将面团擀破；

步骤 11

将黄油放在宽的一端，图中红色线条的地方，可以用刷子刷一条线的油（色拉油或黄油），这样将面团卷起来面包的纹路烘烤后依然很清晰；

步骤 12

从放黄油的这端，卷起来；

步骤 13

整个面团卷起来；

步骤 14

依次整形，依次摆好，拿到温暖的地方发酵1.5-2倍大；

步骤 15

在面包的下面撒一点芝麻，一会儿烘烤过程中黄油融化会粘住芝麻，很好吃；面包上喷一点水，撒一点白芝麻，也可以撒海盐；

步骤 16

烤箱预热180度，烘烤15分钟；

步骤 17

取出，稍微放凉即可趁热享用；

步骤 18

底部烤出小锅巴 ，很美味。

菜谱创建时间：2022-12-19 21:06:01