牛肉锅仔

作者： 认真学做菜的喵

用料

• 牛肉 一斤半
• 豆芽
• 白菜
• 干豆腐（千张）
• 大蒜叶
• 香菜
• 葱
• 姜
• 火锅底料
• 卤料粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐

牛肉锅仔的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，冷水下锅焯出血沫，盛出沥水备用； 豆芽，白菜，干豆腐（千张），大蒜叶，香菜洗净切好备用。

步骤 2

热锅两勺半油，葱、姜爆锅，加入1/3袋卤料粉，一块火锅底料，炒香，下入焯好的牛肉继续翻炒，喷入料酒，加入适量生抽和老抽，加入开水，大火炖10分钟； 加入一小勺白糖，三小勺盐，转小火，加盖炖一个小时。

步骤 3

另起一锅，底下依次铺上豆芽，白菜，干豆腐，连汤带牛肉倒入锅中，大约煮5分钟，煮开即可； 起锅前加入大蒜叶和香菜。

菜谱创建时间：2022-12-19 19:47:40