鸡汤(口蘑)

作者： 唐宋媛明清

这个鸡汤更适合孩子，一般给孩子炖我都不会选老母鸡，老母鸡炖出来太油腻，肉太老孩子也不爱吃，所以我基本都选择童子鸡。

用料

• 口蘑 10个
• 盐 1勺
• 鸡 两斤左右
• 葱
• 姜 两片
• 油 一点点

鸡汤(口蘑)的做法步骤

步骤 1

鸡让老板帮忙处理好切块，可以用面粉洗干净，冷水下锅，水要放足，葱挽结下锅，姜两片下锅，盖锅盖大火烧开撇浮沫，转小火炖半个小时左右。

步骤 2

口蘑根掰掉冲洗干净，热锅少油，不加油可能会粘锅，一点点就好了，口蘑下锅，小火煎至口蘑出汁水。

步骤 3

汁水差不多满了倒进鸡汤锅里盖好锅盖再炖半个小时，时间差不多好了加一勺盐再炖几分钟关火，葱可以捞出来。

步骤 4

口蘑的鲜加上鸡汤的鲜，真的超级好喝，口蘑一定要记得煎，个人觉得煎一下的口蘑更鲜美！

菜谱创建时间：2022-12-19 18:54:06