鸡胸鸡腿肉腊肠

作者： 花栗鼠耔

健身减肥都能吃的腊肠，往广式腊肠方法做的，鸡腿肉没去皮，严格控制的可以去皮，但是不知道味道口感咋样哈

用料

• 鸡腿肉 一斤
• 去骨鸡腿肉 一斤
• 生抽 34g
• 盐 7g
• 赤藓糖醇 70
• 高度白酒 40g
• 玉米淀粉 10g
• 苏打粉（用来腌制鸡胸肉） 适量
• 胡椒粉 4g
• 猪肠 1根

鸡胸鸡腿肉腊肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切大块，放苏打粉抹均匀腌制40分钟（不腌制会柴）40分钟后洗干净，一定要洗干净，多洗几遍，洗完用厨房纸吸干水分

步骤 2

把鸡胸肉和鸡腿肉切成一小块，加一半糖和玉米淀粉抓均匀，腌制半小时， 期间把白酒，生抽，糖 盐 胡椒粉混合，和肉抓均匀再腌制一小时

步骤 3

用灌肉工具灌完，绑一段一段 两斤肉只用了一根猪肠，还没穿完

步骤 4

晾晒中.... 晒个4-7天，看每个人需求 中午还是进来，感觉太阳比较大

步骤 5

烤了一根，肉质满满

步骤 6

步骤 7

步骤 8

第二批，晒太阳三天，颜色更好看

菜谱创建时间：2022-12-19 12:12:32