米肠

作者： 鑫悦小朋友

用料

• 猪肠衣 也不知多少
• 糯米 二斤
• 猪血 一斤
• 猪肉(有肥有瘦) 400克
• 洋葱 15克
• 姜 5克
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 菜籽油 50毫升

米肠的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡24小时，期间换两次水。

步骤 2

猪肉洗净切片放绞肉机里和洋葱，姜一起搅碎。

步骤 3

糯米沥干水分，放入搅好的猪肉馅，盐，耗油，十三香，白糖，生抽，菜籽油，搅拌均匀。一个盆放不下，弄了两个盆。

步骤 4

猪血🐷过滤一下在倒入，搅拌均匀。这画面有点血腥啊😂

步骤 5

猪肠衣加点白醋浸泡半小时，反复清洗数次。

步骤 6

肠衣底部打个死结，一定要系紧点，套在灌器上，灌八分满就可以，到处都是二师兄的血😂

步骤 7

凉水上锅蒸50分钟，开锅蒸4分钟时牙签扎眼，不然会爆开。全程是最小火，大火真的会爆开，因为以前翻车过😂时间到了闷10分钟在出锅。

步骤 8

出锅，也爆开了一点，但是总体来说还不错吧。

步骤 9

吃了一块爆开的。

步骤 10

再切开一点看看，还不错，非常好吃。

步骤 11

锅太小一共蒸了两锅，锅下面不用说啦都是猪血，刷起来也不费劲。

菜谱创建时间：2022-12-19 11:50:13