煎鳕鱼鱼籽

作者： Echo在伦敦

前两天买了一块完美的鳕鱼鱼籽，很少见。我从来都非常喜欢吃鱼籽，今天来做一个鳕鱼籽配面包的奢侈早餐😇

用料

• 鳕鱼籽 一块
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鱼籽酱 可选
• 橄榄油 2勺

煎鳕鱼鱼籽的做法步骤

步骤 1

买到一块完美的鳕鱼籽😇看看这新鲜的纹路，看看这造型，看看这完整的形态，绝对堪称完美。

步骤 2

一刀切下去，感觉很特别。

步骤 3

鱼籽的表面是被一层膜包裹着的，切的时候大约厚度约2cm，一定要完全切断。

步骤 4

锅中倒入橄榄油，最好用初榨橄榄油，橄榄油本身的那股涩味可以去除油污鱼籽的腥味，同时橄榄油配鱼籽是一种绝佳的搭配。

步骤 5

油温不要太高，大概有五成热就可以开始放下去，按顺序摆放，因为你需要记住摆放的顺序，翻面的时候也是按顺序翻面。

步骤 6

一分钟左右就按下锅的顺序逐个翻面。

步骤 7

每面大约煎1分钟就可以起锅，煎出来的效果是外焦里嫩都好，不要完全煎到熟，这样会变得口感很硬。

步骤 8

我再配上一点鱼子酱，这种鱼子酱比有点咸，配上新鲜的鱼籽刚刚好。如果没有也没有关系。

步骤 9

撒上一点盐和黑胡椒粉，太美啦🥰

步骤 10

太完美了，再来一张照片。

步骤 11

配上黄油面包，英式红茶，完美😇😇

步骤 12

效果就是这样的外焦里嫩，最中间的鱼籽并没有完全变硬，太美好了！

菜谱创建时间：2022-12-19 02:27:05