蛋炒肉炒码粉（湖南版）

作者： 想成为美食家的米米

两天吃3次!

用料

• 猪肉 少量
• 盐 少量
• 生抽 小勺
• 鸡蛋 1个
• 酱油 小勺
• 大蒜叶 一根
• 辣椒 一个
• 葱 一根
• 油 少量

蛋炒肉炒码粉（湖南版）的做法步骤

步骤 1

准备好码子和汤底 码子：猪肉（前腿肉即可）切适量（想吃的量，不用太多）切小块（不要大片）。 切一小块猪肉（3-4cm厚）煮汤底 切好大蒜叶（一根）厚度切小 切好辣椒（切碎，不要太碎） 汤底：油少量，盐少量，生抽小勺，酱油小勺，葱花一根的量放入碗底。

步骤 2

煮汤：冷水下那小块猪肉，煮10分钟左右，筷子可以插入肉，看不到红肉都熟了，关火。

步骤 3

煮好的肉汤倒入碗内，筷子拌匀。

步骤 4

煮粉：攸县米粉先洗好，水开下粉煮（7分钟）用筷子夹起来看到可以吃的弹度，关火。

步骤 5

粉夹入碗内。

步骤 6

炒码：倒适量油，放入一个鸡蛋，成金黄色放入肉，辣椒一起炒，炒熟的样子，放盐，酱油少量，炒，再放大蒜叶，炒，最后关火倒入碗上。好吃，汤也好喝!

菜谱创建时间：2022-12-19 00:22:41