肉丝炒米粉

作者： gracelianguk

此份量为二人份。

用料

• 干米粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 肉丝 100克
• 香肠 1根
• 胡萝卜 一小根
• 葱 1根
• 生抽 1大勺
• 老抽 半小勺
• 蚝油 半大勺
• 盐 适量
• 鸡粉 少许
• 糖 半小勺

肉丝炒米粉的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水，放入少许盐和油，把干米粉放进去煮两分钟。捞出沥水后，放入大盆里，盖好盖子焖三分钟。三分钟后翻面，再焖三分钟就可以炒了。

步骤 2

猪肉切丝，用少许生抽，糖，生粉，油腌半个小时，炒至变白捞起备用。

步骤 3

香肠切片炒一炒捞起。

步骤 4

胡萝卜丝也炒一炒。

步骤 5

葱切段。

步骤 6

鸡蛋加点盐打散，随便炒一炒。

步骤 7

调个酱汁：生抽1大勺，老抽半小勺，蚝油半大勺，糖半小勺，鸡粉一点点，水1大勺。

步骤 8

热锅冷油，米粉下锅，先不要动，煎一煎。翻面，加一点油，再煎一煎。

步骤 9

两面煎成一点点黄后，下酱汁和所有炒过的配料，一手筷子一手锅铲，撩散炒匀。

步骤 10

最后加入葱段，再炒一炒，下点盐调味即可。

菜谱创建时间：2022-12-19 00:05:17