西班牙蔬菜海鲜汤

作者： Sra冈萨雷斯

周末，懒得动。家里有很多胡萝卜洋葱，就做了这道西班牙家常蔬菜汤。因为我不爱吃鹰嘴豆，所以就没放。地道的potaje里面肯定会放鹰嘴豆。

用料

• 橄榄油 适量
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 3根
• 大蒜 3瓣
• 香菜 3根
• 芹菜 3根
• 小青椒 3个
• 虾 4只
• 鳕鱼 1块

西班牙蔬菜海鲜汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，切碎备用

步骤 2

橄榄油爆香大蒜末

步骤 3

依次放入胡萝卜，洋葱以及剩下的蔬菜碎

步骤 4

煸炒好所有蔬菜碎后，放到料理机里打碎（加热水）

步骤 5

打成糊状

步骤 6

蔬菜糊煮开后，放入鳕鱼和虾。转小火继续煮15分钟（可根据菜量再添加热水）。最后依据个人口味加盐调味即可

步骤 7

煮好盛出来加点香菜碎，起到装饰和调味的作用

步骤 8

配烤面包吃，棒棒哒

西班牙蔬菜海鲜汤的小贴士

⭕炒蔬菜的时候，一定要先爆香大蒜，再放胡萝卜煸炒。因为胡萝卜素是脂溶性的，用油炒才能让胡萝卜素释放出来 ⭕如果家里有土豆，放一两个土豆，做出来的蔬菜汤口感会更加绵密。我家没有土豆，我就没放

菜谱创建时间：2022-12-18 20:36:16