海蛎煎

作者： 智慧的李皮皮

以前在厦门旅游吃了一道海蛎煎，想拿我的大铁锅复刻一下，没想到随心一做，他说很好吃！那我以后会常做了，毕竟海蛎超级补锌，趁季节多吃有益

用料

• 海蛎 400克
• 鸡蛋 3个
• 木薯粉 若干
• 青蒜 一根
• 盐 3克
• 米酒|老酒 若干勺

海蛎煎的做法步骤

步骤 1

冲洗海蛎，烧开水，洒酒（我做菜从不放料酒，料酒味道不好，我放绍兴老酒，或者广东米酒）略微焯一下，盛出，空水

步骤 2

用搅拌机搅碎青蒜（我个人受不了它太大一根，却又喜欢青蒜的味儿），撒进去，然后打3个鸡蛋，撒盐，黑胡椒，白胡椒，木薯粉，搅拌均匀

步骤 3

下油，小火倒进去，稍微少倒一些，这样成型了翻起来不容易烂，我这个放多了，就烂了。不过不影响味道。变色翻面，煎相同时间，盛出，趁热吃

菜谱创建时间：2022-12-18 19:23:43