挂面蒸卤面

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

用料

• 挂面 两人量
• 五花肉 适量
• 豆角 7、8根
• 土豆 1大个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香（一定要） 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 辣子角 3、4个
• 花椒 5、6粒
• 蒜 5～6个

挂面蒸卤面的做法步骤

步骤 1

挂面直接放电蒸锅里蒸20分钟

步骤 2

热锅冷油放入八角和辣子角炒出香味放入切好的五花肉

步骤 3

加入切好的土豆条，豆角，一半蒜末

步骤 4

加两勺生抽一勺老抽，十三香，鸡精，盐调味，十三香可以稍微多一点点 然后加入水（没过食材）再加入适量的生抽盐调味，盐味可以稍微重一点，烧开后盖上锅盖转小火煮15分钟到20分钟左右关火

步骤 5

蒸好的面条取出来放大一个大一点容器中，加入几勺刚刚煮好的肉汤，拌匀后再放入蒸锅里蒸10分钟

步骤 6

蒸的过程中可以再舀点肉汤淋透，蒸够10分钟

步骤 7

把肉汤里的菜肉捞出和蒸好的面条，加入剩下的蒜末拌匀后继续蒸5分钟左右就好了

菜谱创建时间：2022-12-18 14:05:24