自制下单酸包菜

作者： 不吃外卖的小橙

和姐妹去吃一盏灯，她说好好吃，特下饭。口罩原因不方便出门而且为了她每次来我家都能吃到我做的酸包菜，回家后就开始摸索怎么泡酸包菜了，做法特别简单，一次成功✌🏻️

用料

• 包菜 三分之二颗
• 白醋 9勺（水里1勺，包菜8勺）
• 盐 4勺（水里2小勺，包菜2大勺）
• 凉白开 500ml
• 玻璃瓶 1个

自制下单酸包菜的做法步骤

步骤 1

提前准备500ml凉白开

步骤 2

放2小勺盐

步骤 3

一勺白醋

步骤 4

包菜洗干净，沥干水分后切碎（这里是三分之二颗的量）

步骤 5

2勺食盐

步骤 6

8勺白醋

步骤 7

搅拌均匀，静放20分钟

步骤 8

泡好的包菜放入坛中，倒入盐醋水，水要没过包菜

步骤 9

封上保鲜膜盖上，发酵48小时（我的当地气温是0-12°）

自制下单酸包菜的小贴士

1、酸包菜切碎一点 2、泡包菜的水要是凉白开，不要用生冷水 3、最好是用玻璃坛子，密封性比较好，没有也可以用其他代替 4、48小时后开瓶，用筷子夹点出来直接尝一下，味道不够酸可以再加醋和盐继续泡 5、吃之前建议清水冲洗一下 🥩加点肉沫炒特别好吃 具体怎么做可以看下一个菜谱

菜谱创建时间：2022-12-17 21:41:18