珍选白灼汁｜虾仁豆腐蒸蛋羹

作者： E米阳光

虾仁豆腐蒸蛋羹，鲜香四溢入口即化。鲜美的虾仁和玉子豆腐，搭配嫩滑的鸡蛋羹，好看又好吃，淋上珍选白灼汁更是美味又健康。

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉子豆腐 3条
• 虾 8只
• 盐 1克
• 珍选白灼汁 适量
• 小葱 适量
• 温水 260-280克

珍选白灼汁｜虾仁豆腐蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，虾去头去壳去虾线，在虾背划一刀，小葱切成细丝。

步骤 2

将玉子豆腐从中间切一刀，挤出来切厚片，摆入盘中。

步骤 3

将两个鸡蛋打入碗中，加入1克盐➕260克温水搅打均匀，撇去浮沫。

步骤 4

把蛋液过滤到盘中，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻嫩滑。

步骤 5

锅里水烧开，把盘子封一层保鲜膜，表面随意戳些小孔，入锅蒸15-20分钟，蒸的时间根据蛋羹熟成自己判断哈。火力大小不同，蒸制时间也会不同。

步骤 6

趁着蒸蛋羹的空隙，准备一个小锅，水烧开，放入提前处理好的虾仁汆烫至熟备用。

步骤 7

蒸好的鸡蛋羹拿出来，摆上虾仁，放点葱丝点缀，再淋上珍选白灼汁，一道简单快手，营养低脂的虾仁豆腐鸡蛋羹就做好了。

步骤 8

这道鲜嫩无比的虾仁豆腐蒸蛋羹，有没有令你为之心动呢，赶紧动手做起来吧。

珍选白灼汁｜虾仁豆腐蒸蛋羹的小贴士

温水用量根据自己喜欢，想嫩一点就水多一点，想老一点就水少一点，蒸的时间根据自家情况来看决定，只要蛋羹熟了就可以。

菜谱创建时间：2022-12-17 15:16:41