椰子油藜麦吐司

作者： 玲珑解语

用料

• 高筋面粉 260克
• 藜麦 20克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 砂糖 30克
• 盐 3克
• 椰子油 20克

椰子油藜麦吐司的做法步骤

步骤 1

黎麦洗净，放适量水煮15分钟，捞出沥干水份

步骤 2

倒入牛奶放入冰箱冷藏1小时

步骤 3

面团椰子油和盐外材料全部加入厨师机，先低速搅拌均匀后，中速搅拌至可以拉出结实的厚膜状态，加入椰子油和盐，搅拌至可以拉出光滑的薄膜。

步骤 4

搅拌好的面团密封，发酵至1.5～2倍大，用蘸了面粉的手指戳洞，有轻微回弹即可。

步骤 5

发酵好的面团排气，分成3等份，滚圆密封松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团，擀成长方形，两侧向中间折叠，再次擀长，卷起，放入模具。

步骤 7

放入烤箱二次发酵至9分满，表面刷蛋液。

步骤 8

放入预热好的烤箱，170℃下层烤40分钟，表面上色盖锡纸，出炉后震两下脱模，放在晾架上晾凉，密封保存即可。

椰子油藜麦吐司的小贴士

❤️鸡蛋要物流一点，刷表面用。 ❤️藜麦煮好后沥干水份约70克 ❤️所用面粉品牌不同，吸水性也不同，预留一点牛奶，依照面团情况添加。

菜谱创建时间：2022-12-17 14:33:55