四川炕面搭子（面粉）

作者： 豆芽馅粉

小时候在农村，婆婆（奶奶）最喜欢炕面搭子下稀饭做早饭，可能是吃了有力气干活嘛。反正是很香，现在突然很怀念这个味道，就自己凭借记忆第一次尝试做了一下，味道是对的。

用料

• 盐 适量
• 灰面（面粉） 100g（够2～3个人吃了）
• 香葱 适量

四川炕面搭子（面粉）的做法步骤

步骤 1

备葱花，可以多点，更香，我用了3根。

步骤 2

面粉加水调成稍微稀点的糊。

步骤 3

热锅，冷油，用油锅妹部浇一边，防止粘锅。

步骤 4

开始炕面搭子（小中火），一定要把握火。

步骤 5

等它炕一下，差不多要干了，用铲子铲起来，给它翻个身。顺便可以慢慢用铲子给它切块。

步骤 6

切好的块炕的差不多熟了，那种脆的最好吃，给它弄一边去，加一点点油，然后像炒菜一样，加一点点盐，加香葱给它大火🔥翻炒几下。

步骤 7

喏，闻到香味，就可以关火了。

步骤 8

出锅，配上半碗菜稀饭，和烤红薯🍠香的很。

菜谱创建时间：2022-12-17 09:54:06