秋叶饼干🍁留住秋天的美丽

作者： 梦随风逝的厨房

今年的秋天真长，叶子黄了，挂在枝头很久很久，美丽了整个城市。 12月，一波一波的寒流来袭。美丽的叶子终将要离我们而去。 做一些秋叶饼干储存起来，让它温暖我整个寒冷的冬。 （没想到要写菜谱，所以没拍各步的照片。后续再做时补上。见谅😘）

用料

• 黄油 100克
• 白糖 50克
• 蛋黄 2个（约50克）
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 30克（室温10度左右，20克。室温25度以上，40克）
• 可可粉 3克

秋叶饼干🍁留住秋天的美丽的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油和绵白糖搅拌一下，再用电动器打蛋器打至羽毛状。

步骤 2

加入蛋黄，打蛋器调至低速，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉和奶粉，用硅胶搅拌刀接压的方法将其大致揉成一个团。 （对于室内温度较低的环境，黄油易凝固，可以用手抓的方法揉面，靠手温软化黄油）

步骤 4

分出一半，加入可可粉，轻轻揉均匀。（如果觉得有点干，加一点点蛋液）

步骤 5

揉均匀两团面，盖上保鲜膜，室温放30分钟。如果室内温度高，放入冰箱冷藏。

步骤 6

擀成5mm厚的面片，用模具压出枫叶状。 （注意切时先放外圈，再放入中间压片按压花纹。取下时先提起压片，再拿起外圈。） 🚩两种不同颜色的面剩下的边角料，轻轻揉在一起，再擀片压，出来的枫叶有自然的渐变色哟。

步骤 7

烤箱预热，上火140下火160，打开热风，烤30分钟。 （一定一定要根据自己家的烤箱温度去调，不放心就守在烤箱边随时观察😁） ‼️（敲黑板）请大家注意： 可可的不需上色，注意加盖锡纸。 白色的可以不盖锡纸，让边缘烤出自然的焦黄色。

步骤 8

太美了，忍不住多发几张。

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2022-12-17 05:34:39