油淋花蛤～一次就学会

作者： 萌一麻麻爱生活

很简单油淋花蛤，但是味道是真的很香很好吃啊

用料

• 花蛤 500-600克
• 第一部分：去腥味
• 料酒 两勺
• 姜 一小块
• 葱 半根
• 第二部分：酱料
• 耗油 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 白糖 一勺
• 清水 5-7勺
• 第三部分：香料
• 小米辣 4-6根
• 蒜 4-6瓣
• 葱 一根

油淋花蛤～一次就学会的做法步骤

步骤 1

事前准备： ①花蛤买来，先用水冲洗几遍， ②放两勺盐巴，搓一搓，然后静置40-60分钟，让花蛤自己把脏东西吐出来， ③再次冲洗2-3遍 去腥： 花蛤冷水下锅，放入切好的姜片，倒两勺料酒

步骤 2

半根葱切段放入锅中，盖上锅盖，大火煮2-3分钟

步骤 3

水变色，花蛤全部打开，就可以了

步骤 4

全部花蛤捞出，装盘备用

步骤 5

耗油一勺

步骤 6

白砂糖1勺

步骤 7

生抽两勺，老抽一勺

步骤 8

清水5-7勺（喜欢味道淡一些7勺，喜欢咸一点，5勺）

步骤 9

酱汁的用料：全部加一起，搅拌均匀，备用

步骤 10

热油下锅，依次倒入：蒜末、小米辣、葱花，翻炒

步骤 11

然后把酱汁全部倒入锅中，翻炒，盖上锅盖，2-3分钟中火就可以了，这个颜色就OK，可以出锅了

步骤 12

把热好的酱汁趁热马上淋在花蛤上面，就完成咯！ 准备好小嘴嘴开吃！

菜谱创建时间：2022-12-16 22:39:46