排骨炖豆角

作者： OwenLi

用料

• 排骨
• 生抽
• 料酒
• 老抽
• 八角
• 蒜
• 葱
• 姜
• 盐
• 冰糖
• 花椒粉
• 豆油

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

豆油煸油豆角，直至翠绿色捞出备用

步骤 2

加豆油，炸八角，爆香葱姜，下排骨翻炒断生，呛白酒，下生抽，下花椒面（可焙干花椒后打碎），加热水加盖小火炖30分钟

步骤 3

捞出排骨，捞出调料扔掉，过滤汤底。以下全程中大火不加盖：重新倒入净汤，烧开后下排骨，加盐调味，放入煸好的油豆角，加老抽，冰糖，一点小苏打，持续收汁，差不多后加入拍好的生蒜，翻匀出锅

菜谱创建时间：2022-12-16 19:43:22