简单又好吃的家常烧豆腐

作者： 零度笑一

用料

• 豆腐 1块
• 蒜 3、2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 半勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 香油 适量
• 香菜、葱花 适量
• 鸡蛋 1、2只

简单又好吃的家常烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，准备两个碗，一个放入适量淀粉，一个打入一个鸡蛋。 淀粉和鸡蛋的量取决于豆腐的多少，可以一次多炸些豆腐冻起来，下次烧时提前解冻就好。

步骤 2

豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，油锅中小火炸至两面金黄即可。

步骤 3

切蒜末、葱花、香菜备用。 调料汁:蒜末+生抽2勺+耗油1勺+白醋半勺（可用醋替代，也可不放）+白糖1小勺+盐1小勺+淀粉1勺+水适量，搅拌均匀。

步骤 4

热锅凉油（少量油），油温八成，放入炸过的豆腐，搅拌两下，倒入料汁，适量开水（摸过豆腐一半即可），大火煮开，小火盖盖闷煮5分钟左右，大火收汁（留少量汁），淋一些香油或麻油，出锅。盛盘撒上葱花和香菜，也可以撒点芝麻，准备开吃吧。

菜谱创建时间：2022-12-15 23:13:09