蛋花面鱼儿波波

作者： 烹饪玩手

面鱼儿波波可做淡口当粥吃，也可做咸汤喝。

用料

• 面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 水 适量

蛋花面鱼儿波波的做法步骤

步骤 1

面粉加适量水，搅打成面筋（白碗）再搅拌一汤勺的稀面汤汁（黄碗）

步骤 2

锅中水开后，拿一根筷子，慢慢顺碗边把碗中面筋波下来，入锅煮。象视频中一样操作，直至碗中的面筋波完为止。边波边搅动一下锅，使其受热均匀。

步骤 3

全部面鱼儿波完，用汤勺不停搅动锅底部，以免糊锅底，边煮边搅，多煮一会儿，把面鱼儿煮软化一点，无实心，这样吃起来，口感软和易消化。煮好，勾个汤汁，略有粘稠度即可，再打个蛋花即可。

步骤 4

可以放点糖吃。不喜欢甜口，可不放，吃原味也不错。即可当粥吃的面点。哈哈，我一次可吃两碗。

菜谱创建时间：2022-12-15 21:17:37