芝麻藕条

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

看着好多的辣椒其实就是纸老虎，很轻微的微辣，连我家小二宝都能吃😂

用料

• 藕 1节
• 芹菜 2根
• 辣椒 20个
• 花椒 1小把
• 蛋黄 1个
• 盐 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 糖 1茶匙
• 芝麻 30克
• 淀粉 2大勺

芝麻藕条的做法步骤

步骤 1

①莲藕削皮，把两头切掉不要，竖着切片 ②藕切条，在清水中冲洗干净 ③锅中水烧至沸腾+放入藕条大火绰水5～7分钟，捞出空干水分

步骤 2

藕条+盐+花椒粉+孜然粉+蛋黄+淀粉，抓拌均匀（太稀就可以少量多次加淀粉）

步骤 3

撒芝麻抓均匀（芝麻放的越多越好吃）

步骤 4

锅中多倒油，大火烧热后，调中火放入藕条慢火炸至金黄变脆

步骤 5

另起锅倒少量油+辣椒+花椒小火翻炒出香味～加入藕条和芹菜段+糖+鸡精，大火快速翻炒2分钟（口重的还可以再加一丢丢盐）

芝麻藕条的小贴士

1.要多加芝麻才好吃

菜谱创建时间：2022-12-15 20:28:07