爆炒牛肉丝

作者： 风信子678

以前都是炒牛肉片，老是炒不好。现在改刀切丝，发现好吃啊！🥰

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 1小把
• 葱 1根
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺
• 花生油 30克
• 姜片 少许
• 蒜 2-3瓣

爆炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜切片，芹菜和葱切段。

步骤 2

牛肉切片码在一起。

步骤 3

再切成丝。

步骤 4

加入盐、胡椒粉、蚝油、花生油搅拌均匀。腌制15分钟。

步骤 5

炒牛肉要快，所以没有照片，下次找队友把我拍，或者用他的三脚架😛 热锅凉油下姜片蒜片，稍微等5秒调成中火下牛肉丝，炒几下感觉不粘锅了就用锅铲把牛肉铺平，等牛肉变色马上开始不停翻炒。这时可以迅速加入一勺油辣子，因为忘了提前准备勺子，要做到迅速我只能甩一下罐子，结果甩了一坨油辣子出来🤣没办法，流着泪也要马上炒匀它，一秒都不能耽误！看到肉丝突然冒起白汽立刻马上关火，装盘！

菜谱创建时间：2022-12-15 19:51:17