红烧牛肋排

作者： 雪梨_6

东方甄选入的牛肋骨，品质很好，肉质非常棒，女儿喜欢，继续做。都下锅了才想起来拍照，前期准备没图片，将就看咯。

用料

• 肋排 三段
• 蒜 三颗
• 姜 四片
• 八角 两颗
• 桂皮 一段
• 花椒 8颗
• 生抽 一大勺
• 料酒 适量
• 土豆 两个
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一勺
• 葱 半根
• 香叶 8片

红烧牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排解冻后放入冷水中加入料酒，姜片，香葱去腥，烧开后关火，洗净备用。 锅中倒入食用油，再次放入姜片，八角，香叶，大蒜，生抽，老抽，蚝油，牛肋骨也可以一起放进去翻炒，先后顺序不影响口感，翻炒均匀喜欢吃辣椒的可以再放一勺豆瓣酱，我是自己做的豆瓣酱，味道很赞。 倒入砂锅或者高压锅都可以，加开水没过肋骨肉，我为了熟的快，喜欢用高压锅一般压50分钟，然后倒锅里再加点女儿喜欢吃的土豆，撒上香菜就开吃啦。

步骤 2

菜谱创建时间：2022-12-15 19:26:22