剁椒酱

作者： 雪梨_6

作为一个资深地道四川人，生活中哪少的了辣椒，这是个囤辣椒的季节，各种酱都想做一点放在那里慢慢吃，顺便也带给亲人尝一尝。

用料

• 辣椒 2斤
• 盐 100克
• 蒜 20瓣
• 白酒 2勺
• 姜 一坨
• 花椒 适量

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

大伯家摘的新鲜辣椒

步骤 2

辣椒，姜蒜剁碎加盐拌匀

步骤 3

加入适量白酒拌匀，用保鲜膜封起来冰箱放一晚上

步骤 4

准备大葱，花椒，香菜，芹菜

步骤 5

放入油锅熬制，熬好的油趁热直接倒入剁椒拌匀放凉就可装瓶。

步骤 6

没有添加剂的味道真的很好，做菜，剁椒鱼头都可以

剁椒酱的小贴士

喜欢吃辣的就要选择细长一点的辣椒，或者小米椒

菜谱创建时间：2022-12-28 07:50:33