鲜焖甜虾🦐

作者： Echo在伦敦

这个鲜焖做法是我们潮州菜做法，适用于所有类型的虾🦐 英国有这种大西洋虾，个头不大，一般是捕捞的时候就直接煮熟并冷冻，买回来稍微加热就可以吃，特别鲜甜，还自带天然的咸味，煮一大盘儿子就当零嘴剥着剥着就吃完了😋

用料

• 虾 半斤
• 盐 2克
• 花椒 5-10粒
• 油 2克
• 水 30毫升

鲜焖甜虾🦐的做法步骤

步骤 1

买回来就是这样的冰冻虾🦐

步骤 2

冷锅，加入2克油，主要作用是稍微润泽一下，避免完全粘锅，但是这种尽量保持原味做法的海鲜不适合太多油，会变的过于油腻，油的味道还会影响海鲜的味道。放入虾，尽量摊平。

步骤 3

开火，中火即可，不需要特别猛火。加入30毫升冷水。

步骤 4

加入花椒和一点点盐。如果虾是个头比较大的，或者是比较淡水的虾可以多加一点盐，但是只是稍微调味，不是为了让它变得齁咸，变得“硬咸”。

步骤 5

盖上锅盖，约5分钟，基本煮到水干。

步骤 6

成！摆个盘，吃起来更开心🥳不过基本上一上桌就立马被扒拉完了🤪

菜谱创建时间：2022-12-15 08:01:51