仿南昌拌粉

作者： 楠nn

天天看网红吃播吃，馋的不行，街上买的不好吃，跟我想象中的不一样，于是乎，自己做！超级好吃！记录下来，怕以后忘了！

用料

• 米线 一斤干米线，四个人的量
• 猪肉 巴掌大一块
• 笋丁 一包500克的包装糯米笋
• 榨菜丁 一包榨菜
• 豇豆丁 五六根
• 蒜 四五瓣
• 香菜 一把
• 葱 一把
• 小米椒 两三个
• 花生米 适量，没有可以不用
• 青菜 一小把
• 陈醋 两勺半
• 盐 一丢丢
• 生抽 两勺半
• 老抽 一勺半
• 香油 一勺
• 糖 一勺

仿南昌拌粉的做法步骤

步骤 1

笋，豇豆，榨菜，一切我觉得口感脆脆的东西，都切成丁！

步骤 2

大量香葱，香菜，上面放蒜末，小米辣，泼勺热油，备用

步骤 3

肉沫炒变色，加入各种丁，少许盐，翻炒爆香，备用，榨菜，豇豆都是有咸味的，少放点盐，后期不够可以再放！

步骤 4

把泡好的米线开水烫熟之后，顺便烫一把小青菜，多吃蔬菜身体好！然后米线，青菜，过一下温水，因为我做这个是冬天，过凉水太冷🥶！ 把所有食材放入一个大盆中，把炒好的各种丁，泼过油的葱花香菜蒜末小米辣也丢盆里，加 两勺半生抽，一勺半老抽，一勺糖，一点盐，两勺半的醋，一勺香油，搅拌，然后开吃，太好吃了！只恨胃太小！

步骤 5

口罩时期买不到米粉，用的库存干米线，好好吃！

菜谱创建时间：2022-12-14 20:35:15