姜糖

作者： 五饼二鱼足矣

找了很多的食谱，终于找到一个最接近小时候的味道的，不过建议麦芽糖的比例可以适当减少，因为两天后就变形了哦。

用料

• 姜 120克
• 麦芽糖 300克
• 白砂糖 100克

姜糖的做法步骤

步骤 1

1、生姜去皮洗干净。

步骤 2

2、切碎，或者用绞肉机搅碎也可以，但是不能榨汁，需要有颗粒感才好吃

步骤 3

3、不粘锅倒入生姜碎，麦芽糖，白糖。

步骤 4

4、中小火慢慢熬制

步骤 5

5、熬制有密集的小泡泡即可。

步骤 6

6、勺一勺放入冷水里凝固成团即可

步骤 7

7、倒入棒棒糖磨具里，放冰箱冷藏，冬天可以室温自然凝固。

步骤 8

8、剩下一些想做粽子糖，取一张烘焙纸，倒入剩下的糖浆，待冷却不能全冷却，能用手碰就可以整形了。

步骤 9

9、撒点熟糯米粉，把糖搓成长条。

步骤 10

10、用刀切成小段像粽子一样的感觉

步骤 11

11、小时候最喜欢的一款糖，不过似乎麦芽糖有些多，放一晚上还不是硬糖，喜欢硬糖可以适当调整糖与麦芽糖的比例哦。

步骤 12

12、一口咬进去还有生姜的颗粒感，一点点辣辣的感觉，吃下去很通气。

步骤 13

13、20分钟后取出棒棒糖磨具，这也已经成型了哦，挺不错哦。

步骤 14

14、用包装纸包起来，骗小孩子吃糖的节奏

菜谱创建时间：2022-12-14 08:51:50