坚果切糕

作者： 伯乐xzh

坚果切糕：用多种坚果（食材按照个人喜好，随意搭配）果脯 等来制作而成的，其 口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，易保存、易携带又高营养！ 参考～静静静静−静玩的方子，根据自己的口味，略有改动……

用料

• 【8寸方模具（三能）】 1个
• 【坚果类～400克左右】
• 熟核桃仁 100克
• 熟巴达木仁 150克
• 熟腰果 120克
• 松子 20克
• 熟芝麻 10克
• 【果脯类～350克左右】
• 蔓越莓干 130克
• 葡萄干 130克
• 红枣干 80克
• 枸杞 10克
• 【糖浆类～450克左右】
• 冰糖 60克
• 蜂蜜 60克
• 麦芽糖 150克
• 水 180克

坚果切糕的做法步骤

步骤 1

【糖浆类】 （冰糖、蜂蜜、麦芽糖、水……共450克）

步骤 2

【坚果、果脯】按个人口味，可随意搭配…… （坚果类400克、果脯类350克） 准备工作…… 把坚果类 分别用烤箱烤熟； 大枣洗净后晾干，剪成小块； 葡萄干、蔓越莓、枸杞，冲洗干净后 晾干（或用最小火～炒干水分）

步骤 3

食材 随意搭配……

步骤 4

不粘锅中，加入冰糖、蜂蜜、麦芽糖、水……

步骤 5

用中火，煮至冰糖融化

步骤 6

再转小火，煮至 气泡密集、且粘少许糖液，能拉出丝状即可。

步骤 7

倒入所有固体材料

步骤 8

小火！翻炒均匀后，关火。

步骤 9

准备一个方形模具（我用的是三能3305）内壁涂抹少许食用油（防粘）

步骤 10

在模具底部 垫一张硅油纸后，倒入炒匀的坚果

步骤 11

戴一次性手套，趁热把坚果，整理一下，按压紧实！

步骤 12

尽量压得平整、密实、紧凑！……

步骤 13

凉透后…… 用蛋糕脱模刀，划开四周…… 取下模具，放凉……

步骤 14

脱模后……

步骤 15

切成几条……

步骤 16

切好后……

步骤 17

再改切成0.5～1厘米厚的片

步骤 18

坚果切糕😋😋😋……

步骤 19

表面包裹一层可食用的糯米纸 （糯米纸尺寸：6.5*10厘米）

步骤 20

再装袋保存 （袋子尺寸：7*10厘米） 能量满满的！非常适合踏青出游时携带。

步骤 21

😋😋😋

菜谱创建时间：2020-05-06 18:06:45