焖子炒莴笋

作者： 俏妈下厨房

焖子咸香，莴笋清淡，一个棕红色，一个翠绿色，一个口感软弹筋，一个口感嘎嘣脆，简直不要太搭！ 想自己蒸焖子，戳我这个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106991136/ ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 手工焖子 500克
• 炒菜油 30克
• 葱花 10克
• 蒜 5瓣
• 清水 200克
• 生抽 20克
• 五香粉 1克
• 莴笋 1根

焖子炒莴笋的做法步骤

步骤 1

一斤自己蒸的粉条素焖子，切薄片

步骤 2

热锅凉油，晃动锅子，使锅周边漫上油，这样炒菜可以防粘锅

步骤 3

下入葱花和蒜，爆出香味

步骤 4

下入切片的焖子，略微煎半分钟，不要搅动

步骤 5

半分钟后，直接加入200克水（将将没过焖子即可）

步骤 6

晃动锅子使焖子漂浮起来，防止底部粘锅，不要用铲子频繁搅动

步骤 7

加入生抽、五香粉，用铲子贴着锅底，小心搅一下翻个身。 焖子本身都是咸的，所以无须过度调味

步骤 8

快收汁的时候，加入切片的莴笋，翻匀

步骤 9

莴笋本来就可以生吃，汤汁收干，即可出锅

步骤 10

摆拍一下再吃

步骤 11

自己蒸的焖子，因为淀粉比例把握刚刚好，所以软弹不碎，质感贼好

焖子炒莴笋的小贴士

切记：不要频繁搅动哦

菜谱创建时间：2022-12-14 00:34:28