西红柿土豆炖牛腩

作者： 我是筱蛮蛮

忘记拍照的成品

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 西红柿 3个
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 八角 1个
• 冰糖 7-8块
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 根据个人口味添加

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材、调料、肉和土豆、西红柿、洋葱我是切块的，红烧炖比较适合方块、我放了一点辣椒，不喜欢辣的就被放了

步骤 2

冷水下锅，给肉焯个水。去掉血

步骤 3

捞出来后用热水清洗两遍，这个很关键，否则肉会变紧硬不好咀嚼。

步骤 4

炒糖色，就是把冰糖炒一下，这样肉色泽红润、微甜

步骤 5

依次放入肉、调料翻炒、放入西红柿、洋葱翻炒、再放调料

步骤 6

佐料都下锅后，翻炒均匀，加热水、末过肉即可

步骤 7

烧开后放入番茄酱

步骤 8

大火烧开后放入土豆，这样不会糊糊状，但是喜欢糯糯的可以多炖一会儿，再次炖开后，中间切记要多次翻炒一下，防止粘锅底。转小火焖煮一下。

步骤 9

出锅忘记拍照，吃完才想起来，这么一大碗。几乎吃的空空Nice

西红柿土豆炖牛腩的小贴士

土豆切好后要放清水里

菜谱创建时间：2022-12-13 20:02:01