培根芝士吐司，一吃就爱上的咸味吐司！营养丰富，做早餐最好不过

作者： 国民烘焙课堂

咸香味十足的一款吐司，绵软的面包体夹着芝士，培根，沙拉酱等材料，好吃到忍不住想抖腿！ 做法简单，揉一个简单的面团，把芝士和培根包裹起来就可以了，整形方便，难度低，失败率也很低，快来一起做 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 一节课学会当下最流行9款糖果17种口味 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008025/?from_userid=115621381 云朵一样柔软的奶香吐司，适合小白制作 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008108/?from_userid=115621381

用料

• #主面
• 高筋粉 500g
• 砂糖 40g
• 盐 8g
• 鸡蛋 50g
• 水 240g
• 牛奶 75g
• 奶粉 15g
• 酵母 15g
• 黄油 40g
• #糖水煮开
• 水 100g
• 砂糖 150g

培根芝士吐司，一吃就爱上的咸味吐司！营养丰富，做早餐最好不过的做法步骤

步骤 1

将主面团部分除黄油外所有其他原材料倒入面缸（注意盐与酵母需分开放）

步骤 2

先慢速搅匀 再快速打至面团光滑，呈厚膜状态

步骤 3

加入软化好的黄油，慢速搅匀 再快速打至面筋扩展，呈手套膜状态

步骤 4

面团收圆，烤箱发酵模式，35度发酵40分钟，发酵1.5倍大，手指摁下微微回缩

步骤 5

面团分割六等份 松弛发酵15分钟

步骤 6

松弛后的面团擀开，翻面 ，上方铺上培根片，下方铺上芝士片，均匀撒适量玉米粒，卷起成圆柱

步骤 7

同样操作三个，并切成六小份

步骤 8

放入450g模具，烤箱发酵模式，35度发酵至模具八成满

步骤 9

表面刷上全蛋液，撒一层白芝麻，挤上沙拉酱作装饰，最后撒一层芝士碎

步骤 10

上火150° 下火200° 烘烤30分钟

步骤 11

出炉，震模，脱模后，刷上糖水，撒干燥珠葱碎装饰即可

菜谱创建时间：2022-12-13 17:06:32