庞多米白吐司

作者： 爱做面包的小熊笨笨

盐2%，糖5~8%，黄油6%，水量64~68%

用料

• #60%中种
• 面包粉 450克
• 水 280克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• #主面团
• 面包粉 300克
• 糖 40克
• 盐 13克
• 鲜奶 100克
• 水 100克
• 酵母 4克
• #后加部分
• 黄油（或椰子油） 45克
• 后加水 20克
• #小结
• 总粉量 750克
• 面团总重 1355克
• 分割份数 12
• 每份克重 110
• 含水率 66%

庞多米白吐司的做法步骤

步骤 1

无

步骤 2

无

菜谱创建时间：2022-12-12 21:21:14