乌梅小番茄

作者： fishsmiling

在一家日料店吃过，回来查食谱，多次试验后确认这个做法

用料

• 圣女果 1250克
• 乌梅 11克
• 黄冰糖 110克
• 威士忌 50毫升
• 水 500克

乌梅小番茄的做法步骤

步骤 1

山姆会员购买的小番茄，一盒1.25公斤。 洗净，去蒂 水开后，抄水

步骤 2

开水入锅后，小番茄很快就开裂，不用等水开，直接捞入备好的凉水内，一个一个去皮

步骤 3

乌梅11颗。因为1250克小番茄去皮后，大概净重1100克。按10%的比例计算乌梅和糖的重量

步骤 4

腌制产品，谨慎购买，使用的是同仁堂的乌梅

步骤 5

黄冰糖110克。

步骤 6

水500克，加入乌梅和黄冰糖，水开后转小火五分钟，加入50毫升威士忌，即可关火

步骤 7

等乌梅水凉后直接倒入容器内，稍微搅拌，盖盖，放冰箱保存，几个小时后就可以直接食用。大概保存三天内吃完

菜谱创建时间：2022-12-12 16:17:03