清炖胡萝卜羊肉汤

作者： 885455

第一次炖羊肉汤，看了很多炖羊肉的方子，自己总结了一下心得，按照自己的口味炖了一锅鲜汤，女儿喝了两碗，

用料

• 羊排 600克
• 花椒粉 适量
• 姜 1块
• 胡萝卜 1个半
• 葱 2颗
• 盐 适量
• 大白菜 3片
• 火锅丸子 少量（可不放）
• 胡椒粉 少量
• 味精 少量

清炖胡萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉浸泡1-2个小时去血水，冷水下锅，切一块姜片，煮开涝去浮沫

步骤 2

转到砂锅小火炖1个小时，时间充足可以多炖一会，我炖一个小时感觉肉还不是很理想的状态

步骤 3

切胡萝卜，大白菜，准备葱，和火锅丸子

步骤 4

一个小时后，加胡萝卜，炖10分钟加火锅丸子和盐，少量味精。 再次煮开加白菜邦和枸杞，因为邦不容易煮透，所以先加，再煮开加白菜叶，和花椒粉和胡椒粉盖上盖子，再开一次就关火，这次的时间很短，盛出后撒上葱花。 一碗汤下肚手都暖暖的😊

清炖胡萝卜羊肉汤的小贴士

后面步骤看着有点麻烦，不喜欢吃白菜和火锅丸子的都可以不加，胡萝卜炖好撒上葱花和花椒粉，胡椒粉，盐调味就可以出锅了。 枸杞记得出锅前5分钟放 第二次炖的时候是两个小时，羊肉很软烂，用胡萝卜炖羊肉，也没有膻味，如果想吃软烂的胡萝卜，可以再一个半小时的时候加入胡萝卜

菜谱创建时间：2022-12-12 13:23:07