炸酱面之不寻常炸酱

作者： lmsig

自创的，用手边现有的食材 用心做的食物，很美味哦 由于家里有不吃香菇的，所以就没放

用料

• 玉兔黄豆酱 5勺
• 五花肉 100g
• 油 一点
• 葱 1段
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 50g
• 小米辣 1个

炸酱面之不寻常炸酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，五花肉切丁，尽量切的话是肥瘦一起 小米辣、葱花、豆腐切丁

步骤 2

将2个鸡蛋打入碗中，把切好的豆腐丁倒入碗中，加入少许盐，搅拌开

步骤 3

放少许油，加入五花肉丁

步骤 4

铺开后，肉变色后，变小火，慢慢炼油，肥肉变脆后，加入葱花，爆香

步骤 5

陆续加入食材，此时变大火 5勺豆瓣酱翻炒 加入混合过得鸡蛋豆腐，鸡蛋成型后 加入小米辣 不断翻炒，待小米辣变软后，转为小火，出现咕咚咕咚，2分钟左右即可

步骤 6

装盘

炸酱面之不寻常炸酱的小贴士

1，可以选择加香菇，香菇的口感很肉，有嚼劲，吃起来像肉，香菇切丁，提前用开水烫熟，空干水 2，小米辣可以根据个人口味选择加不加，因为不太能吃辣，买的小米辣属于不辣的，就放了一个，提味提色 3油的量要控制，因为是五花肉，所以放的很少，五花肉可以炼出来油，放入过多，会很腻 4这个炸酱可以搭配多种食物，炸酱面的炸酱、馒头，口味稍淡时候加一点绝佳 5这个玉兔黄豆酱，吃起来偏甜，可以不用加糖了

菜谱创建时间：2022-12-12 11:20:11