厨师机版白糍粑

作者： 小龙的小厨房

之前想自己做白糍粑，家里也没有大的石臼，试着用小的，手捣，手都快废了，只好放弃，偶然想起了厨师机，一试便成功。

用料

• 糯米 适量

厨师机版白糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜

步骤 2

隔水，蒸熟糯米。普通蒸锅30分钟，我都是用电高压锅，不用看火，煮饭档一摁，什么都不用管，记得一定要隔水蒸

步骤 3

放入厨师机，1-2档，约10分钟，看着糯米差不多捣碎，即可，非常简单。喜欢细的，可以再加5分钟。

步骤 4

手里抹点水防粘，从虎口挤出一坨糯米，团圆，放在阳台或者通风的地方晾晒，底部记得防粘，我用了油纸垫着。

步骤 5

晾到发硬，就可以收了。所以，北风吹起的时候，是最佳的

步骤 6

用电陶炉，烤火器，或者炭火一烤，加点红糖白糖，或者其他调料，就可以吃了，也可以拿来煮糖水。小时候寒冷的冬日，烤着火，旁边放上几个白糍粑，闻着一缕缕香味，那就是最有灵魂的冬天。

菜谱创建时间：2022-12-12 10:09:52