花生仁炖鸡块

作者： 平心-3

鸡肉高蛋白低脂肪，营养丰富，而且非常百塔。与坚果搭配，吃得更健康，养生功效可以得到更好的发挥。腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇，这种物质被科学家称为“生命的钥匙”，它可以帮助降低体肉的胆固醇含量，并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档”起到辅助降压的作用，共同保护人体的心脑血管健康。

用料

• 花生米 250克
• 柴鸡（光鸡） 1600克（1只）
• 生姜 80克
• 大葱 80克
• 花雕酒 150克
• 食用油 100克
• 盐 14克
• 鸡精 5克
• 芝麻油 适量

花生仁炖鸡块的做法步骤

步骤 1

花生仁头天晚上用冷水浸泡，第二天换水浸泡到中午使用前1小时沥干水分备用。

步骤 2

鸡肉冲洗干净，斩成5公分大的块备用。

步骤 3

生姜块用刀背拍裂，大葱切段拍裂。

步骤 4

花雕酒备用。

步骤 5

热锅中倒入油，下葱姜保持中小火煸出葱香味。

步骤 6

改大火，下鸡块翻炒至变色（其间分两次烹入适量花雕酒），下盐、鸡精、花生仁、开水（100克），剩余的花雕酒，盖盖烧开后改用压力锅压煮，上汽5分钟即可，自然放汽后淋入芝麻油出锅即成。

花生仁炖鸡块的小贴士

这道菜好吃易制作，不需要太多调料，这样味更清香。

菜谱创建时间：2022-12-11 19:51:57