8寸草莓芝士挞

作者： 炊事班一枝花

用料

• 挞皮：
• 黄油 60g
• 低筋面粉 125g
• 糖粉 35g
• 全蛋液 25g
• 挞馅儿：
• 奶油芝士 150g
• 淡奶油 55g
• 糖粉 45g
• 全蛋液 60g

8寸草莓芝士挞的做法步骤

步骤 1

黄油软化后与糖粉、全蛋液混合，用电动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，用手揉成面团（可借助刮刀），用擀面杖薄后再放入磨具，调整厚度（我不喜欢太厚，但是太薄会破）叉子戳洞洞后放入烤箱：中层上下火 180度 10min

步骤 2

将奶油芝士、淡奶油、全蛋液和糖粉混合搅拌均匀至细腻无颗粒，挤入烤好的挞皮内，别挤太满，留点空间。 放入冷冻室（冷藏室也可以）冷冻1h后取出放入装饰水果：蓝莓啊草莓啊 放入烤箱：中层上下火 160度（观察状态 随时调整） 25min（20-25就可以了） 观察蛋糕状态

步骤 3

取出后脱模静置15min（刚取出来不好看的）

步骤 4

静置后挞馅儿紧致了再撒点糖粉装饰（看个人喜好）

步骤 5

这个爆浆我是很喜欢的

步骤 6

冷了就是这个状态 nice

菜谱创建时间：2022-12-11 18:46:10