红糖馒头 自留食谱

作者： Ciel-ZYH

原方来自小红书博主 小黛西的厨房，试做一次简单就成功了，但是翻小红书找很麻烦，所以截图记在下厨房，仅自己在家做着吃，用于方便找

用料

• 中筋面粉 500g
• 温水 260ml
• 酵母 5g
• 红糖 适量

红糖馒头 自留食谱的做法步骤

步骤 1

1.将红糖，温水和酵母搅拌至红糖融化，放置五分钟让酵母融化充分发挥作用 2.红糖酵母水中倒入面粉，用筷子搅拌至无干粉状后用手揉搓至表面光滑，用湿布盖上醒发至两倍大，大概需要一个多小时 3.面团变成2倍大后，扒开里面是蜂窝状，取出揉搓排气，后擀成1~2厘米厚（喜欢吃多层的就薄一点） 4.表面均匀撒上一层红糖后从一头卷起来，卷紧，再切成大小一致的段，顶上切开一刀，使其造型更好看 5.整理完后的馒头整齐码入笼内二次发酵至2倍大，拿起来轻飘飘的才是好了，大概20~30分钟发酵好后直接开火上汽蒸015分钟，关火闷5分钟防止回缩，红糖馒头就做好啦～

菜谱创建时间：2022-12-11 15:49:53