黑椒鸡扒饭

作者： 被注册的阿海

生宰鸡项不常有，宰杀备料也麻烦，家里不多人，吃也麻烦，还是留在过时过节好了，平时吃鸡买冰件也就更快更方便，这些冰件，口感味感并不适当传统粤菜制作，西厨黑椒重味调入，也算不错的解决方案。

用料

• 鸡腿 只

黑椒鸡扒饭的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡腿去骨，顺纹𠝹开肌肉，让其入味易熟。调入糖、酒、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉、生姜、葱、油，腌制十五～三十分钟。

步骤 2

番茄配菜。

步骤 3

先将番茄煮好。

步骤 4

其后，慢火煎鸡扒，先煎皮，再煎肉，反几次，调入黑椒、黑椒酱，加汤（水也可）焖五分钟，收汁打芡。

步骤 5

装盘完成，不喜欢刀叉的，可将鸡块斩件。

步骤 6

写真。

菜谱创建时间：2022-12-11 12:53:29