【99道家常菜】40素鸡五花肉

作者： 小小小小粥粥

用料

• 素鸡 1只
• 五花肉 400克
• 八角 2颗
• 干辣椒 2克
• 生姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺

【99道家常菜】40素鸡五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒焯出血沫，洗净备用。

步骤 2

素鸡切成厚片。

步骤 3

锅中倒油，将素鸡放入锅中煎。

步骤 4

煎至表面金黄后翻面，两面煎好后盛出备用。

步骤 5

锅中倒油，放入姜片、大蒜、干辣椒和八角。

步骤 6

炒香后倒入五花肉，炒至表面微黄，煸出油脂，倒出多余的猪油。倒入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖。加入没过肉的开水，水开炖10分钟。

步骤 7

倒入炸好的素鸡，开大火烧开，转小火炖10分钟。

步骤 8

最后稍微收点汤汁就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2022-12-11 00:23:50