牛排土豆条煎锅（澳州原切和牛）

作者： 烹饪玩手

牛排可选自己喜欢吃的原切牛排。不一定非要选和牛。如果是原切包装好的牛排，任意品牌都可以。想用腌制过的牛排做也可以，做时无需再腌制。用原切牛排或腌制过的牛排做，建议用菲力牛排做。口感嫩。如用黄牛做，可选用牛里脊做。（注：原切牛排和腌制过的牛排不同之处～原切牛排大都无腌制，品质相对较好一些，价格略贵；腌制过的牛排，价格相对经济实惠一些，100多元可以买好几块，各大城市商超都有售。原切牛排的价格要看牛排是草饲、还是谷饲、或安格斯、澳洲和牛、日本和牛，来定价格。当然草饲是最经济实惠的，相对日本和牛是最贵的，A5级别的在日本和牛中是最奢侈的了。当然，我们在制作时的选材，我还是建议选一些性价比高且口感好的食材做。但掌握一些牛排常识，对我们去选食材时，不被吭骗，自己可鉴别好坏，还是有帮助的。）

用料

• 牛排 600克
• 土豆 3个（小）
• 生抽 1小勺
• 蛋白 1个
• 生粉 2小勺
• 黑胡椒酱 2小勺
• 黑胡椒粉 少许
• 欧芹碎 少许
• 盐 少许
• 食用油 少许

牛排土豆条煎锅（澳州原切和牛）的做法步骤

步骤 1

原切牛排冲洗掉血水捞出，挤干水份。

步骤 2

切小宽条，加入适量生粉、生抽、蛋白、黑胡椒粉、食用油，抓腌20分钟。

步骤 3

土豆去皮切小宽条，冲洗掉多余淀粉，控干水份。平底锅底油煎至每个面微微起硬微黄备用。

步骤 4

底油煎牛排条至熟

步骤 5

放入煎好的土豆条，黑胡椒酱、盐、欧芹碎，翻几下出锅。

步骤 6

牛排这样做也是很好吃哦！

步骤 7

牛肉嫩滑，土豆软糯。

菜谱创建时间：2022-12-10 21:56:20