驴打滚（打糕）最最简单

作者： 吃货博主-美食分享

佛系的我、来更新了😂 现在满世界都是科技与狠活 今天分享一个最简单驴打滚、简单无添加 老人孩子都可以吃😁 上手超级简单

用料

• 糯米粉 200克
• 白糖 15克
• 盐（少放一点也可以） 1克
• 水 180克
• 黄豆粉（我自己用黄豆磨的） 适量

驴打滚（打糕）最最简单的做法步骤

步骤 1

黄豆粉：我自己炒的黄豆磨的粉，取适量黄豆小火在无油无水锅里不停翻炒，黄豆皮裂开，出香味，就可以了，炒好的黄豆放凉后，放在破壁机打磨成粉，备用，不用放白糖

步骤 2

把糯米粉、糖、盐、水融合在一起，搅成糊状，水不要太多，会不Q弹，按照用料表规格添加。（盐可以少一点，但是不能不放）👭

步骤 3

蒸锅烧开水，糯米糊盖保鲜膜，用牙签扎几个孔、蒸20分钟

步骤 4

蒸好趁热顺时针搅拌几圈，这样放凉后会很Q弹、放凉后在进行下一步（千万不要放冰箱）

步骤 5

取适量黄豆粉和白糖混合一起（甜度自行调节、黄豆粉用多少混合多少）放凉后的糯米我是用一次性手套一个个揪成球放在黄豆粉里的。如图☝️

步骤 6

这是我做好三天的样子，口感还是一样的，吃完密封好，千万不要放在冰箱里，会变硬

驴打滚（打糕）最最简单的小贴士

没有任何技巧，超级简单 任何时候都不要放冰箱 做好的驴打滚尽快吃完，用不了的黄豆粉密封好 盐不要太多，可以比1克少一点点 蒸好后趁热一定顺时针多搅拌几圈 等大家的作品💗

菜谱创建时间：2022-12-10 21:47:00